Аджика без варки с чесноком и хреном

Ингредиенты

• Хрен — 500 г
• Помидоры — 2500 г
• Чеснок — 250 г
• Перец чили — 45 г
• Уксус — 9%-ный, 200 мл
• Сахар — 3 чайные ложки
• Соль — 3 столовые ложки
• Красный сладкий перец — 1 кг

Пошагово

1. 1Разложите все продукты для готовки. Банки объемом 0,5 или 1 литр тщательно вымыть с содой и просушить
2. 2Сладкий красный перец снимите кожуру от семян и плодоножек, основательно вымыть под проточной водой. порежьте крупной соломкой или кубиками, для того чтоб пропустить через мясорубку
3. 3Помидоры основательно вымыть, обрезать все лишнее, нашинкуйте кусками, для того чтобы пропустить через мясорубку
4. 4Чеснок ппснимите кожуру, основательно вымыть под проточной водой
5. 5Острый перец снимите кожуру от семян и плодоножки, вымыть под проточной водой. Разрезать, для того чтобы пропустить через мясорубку
6. 6Корень хрена основательно ппочистите от кожуры, вымыть под проточной водой
7. 7Измельчите ножом кусками, чтобы пропустить через мясорубку
8. 8Корень хрена пропустить через мясорубку
9. 9Пропустить через мясорубку по очереди острый перец, чеснок, сладкий перец и помидоры. Выложить все овощи в одну емкость к хрену. Добавить соль, сахар, уксус. Хорошо размешайте все ингредиенты
10. 10Выложить сырую аджику в чистые сухие банки, накрыть плотными капроновыми крышками. Хранить в холодильнике