← Все рецепты
preserve · 60 мин · Обед, Ужин
Баклажанная икра на мангале
Как приготовить баклажанная икра на мангале? Понадобится 60 минут и Баклажаны, Красный сладкий перец, Помидоры, Чеснок. Получается сытное заготовка на обед, на ужин. Чтобы сохранить такую икру на зиму, потребуется прокипятить ее и закатать в стерилизованные банки.
Ингредиенты
- Баклажаны — 4 штуки
- Красный сладкий перец — 2 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Чеснок — 1 головка
- Уксус — 9%-ный, 2 столовые ложки
- Подсолнечное нерафинированное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Подготовьте продукты. Разжечь угли
- 2Овощи помыть. Баклажаны наколоть вилкой
- 3У чеснока срезать верхушку, положить головку в фольгу, сбрызнуть маслом и плотно завернуть
- 4Чеснок бросить в угли. Баклажаны, перец и помидоры разложите на гриль
- 5Обжарить овощи со всех сторон до мягкости. Помидоры будут готовы раньше всего, а баклажаны последними
- 6Готовые баклажаны, помидоры снимите кожуру от кожуры, перцы так же очистите от кожуры, а еще удалить семена
- 7Мелко измельчите ножом очищенные овощи и выложить в миску
- 8Выдавить к овощам запеченный чеснок
- 9Добавить в миску ароматное масло, уксус, соль и перец. осторожно соедините
- 10Готовую баклажанную икру подайте сразу же же же или хранить в холодильнике в течение недели