Белорусский завтрак с драниками и купатами

Ингредиенты

• Картофель — 3 штуки
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Лук — 2 штуки
• Копченая грудинка — 150 г
• Свиное сало — 50 г
• Укроп — 5 г
• Петрушка — 5 г
• Сметана — 100 г
• Купаты — 1 штука
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Сало порежьте небольшими кусочками, поджарить на раскаленной сковороде до образования хрустящей корочки. Убрать шкварки со сковороды на салфетку
2. 2Обжарить ровные ломтики грудинки толщиной 1 см и выстлать ими дно тарелки
3. 3Очищенный и вымытый картофель натереть на мелкой терке вместе с 1 луковицей
4. 4Положить в смесь 1 яйцо, соль и перец на ваш вкус, а также чуть мелко нарезанного укропа и петрушки
5. 5Основательно размешайте и осторожно слейте излишки сока
6. 6На раскаленном жире поджарить драники (из расчета примерно по 2 ст. л. на один драник)
7. 7Обжарить до золотистого цвета нарезанную полукольцами вторую луковицу, купату и второе яйцо, приправьте солью и приправьте перцем его
8. 8Выложить драники на грудинку, украсив жареным луком, шкварками и сметаной. Рядом выложить яйцо и купату. Посыпать блюдо оставшимися мелко нарезанными укропом и петрушкой