Беляши

Ингредиенты

• Сухие дрожжи — 5 г
• Сахар — 1 столовая ложка
• Пшеничная мука — 400 г
• Растительное масло — 800 мл
• Бараний фарш — 400 г
• Репчатый лук — 150 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте ингредиенты
2. 2Развести дрожжи в 250 мл теплой воды с сахаром, вмешать половину муки, осторожно размешайте, накрыть и оставить на 15 минут
3. 3Затем добавить чайную ложку соли и оставшуюся муку и замесить тесто. В конце положить столовую ложку растительного масла, для того чтобы собрать вместе всю муку. Положить тесто в смазанную маслом чашу, накрыть и поставить в теплое место на 20 минут
4. 4Фарш соединить с измельченным луком, солью и перцем. Если фарш суховат, вмешать 1–2 столовых ложки воды. Перемешанный фарш отбить, как на котлеты
5. 5Тесто обмять, смазав руки растительным маслом, и дать ему подняться еще раз. Это займет еще 20 минут
6. 6Разделить тесто на десять равных частей по 60 грамм и скатать из них шарики
7. 7Раскатать шарик теста в толстый блинчик, на середину осторожно выложить фарш. Защипнуть края теста, оставляя наверху небольшое отверстие
8. 8Поджарить беляши следует в растительном масле полупогружным способом. Сначала хорошо разогреть в сковороде достаточное количество масла
9. 9Положить беляши в масло отверстием вниз, поджарить на среднем огне до золотистого цвета
10. 10Затем осторожно перевернуть, масло может брызгаться
11. 11Достать готовые беляши на бумагу что бы стек лишний жир
12. 12Подайте к столу.