Безе

Ингредиенты

• Сахар — 150 г
• Яичный белок — 3 штуки
• Ванильный сахар — 2 чайные ложки

Пошагово

1. 1Подготовьте все продукты
2. 2Положить сахар в миску
3. 3Смешать150 г сахара и 2 чайные ложки (но разумно и побольше, так запах будет на весь дом) ванильного сахара
4. 4Отделить белки от желтков. Можно взять две чашечки, в одну бережно вылить белки, в другой остаются желтки (их можно прикрыть фольгой, убрать в холодильник и после этого что-нибудь тоже из них сделать). Важно, чтоб миксер был мощный. Если все в порядке, то 3–5 минут должно вполне хватить, чтоб получилась крепкая пена, которая не вывалится, даже если опрокинуть чашу миксера вверх дном
5. 5Высыпать сахар из стакана, взбивайтеайте до равномерностиать еще минут 5. Пока сахар более менее не станет с пеной одним целым. Чтобы проверить, насколько все идеально, разумно провести венчиками миксера по поверхности пены, и если останутся неподвижные следы, то все ок!
6. 6Поместить белки в пакет с разными насадками (что-то вроде кондитерского шприца, только попроще). Можно сделать маленькие безе или большие
7. 7На противень выложить лист бумаги для выпекания, чтоб подходил по размеру
8. 8Бережно осторожно переложите на него будущие безе в любой форме
9. 9Поставить в духовку при 120 градусах, на 50–60–80 минут
10. 10Подайте к столу.