← Все рецепты
Закуска · 50 мин · Обед, Ужин
Блинчики «Мишлен»
Блинчики «Мишлен» — закуска, которое обычно готовят за 50 минут. В основе рецепта: Куриное филе, Белый лук, Куриное яйцо, Молоко. Для начинки подойдет любая часть курицы, но с грудкой работать удобнее всего.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Белый лук — 2 головки
- Куриное яйцо — 3 штуки
- Молоко — 300 мл
- Пшеничная мука — 100 г
- Сахар — по вкусу (по желанию)
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Пошагово
- 1Курицу влить холодной водой, поставить на сильный огонь и дождитесь закипания. Как только вода закипит, убавить огонь и готовить около десяти минут. Готовность допустимо проверить, разрезав большой кусок, — внутри не должно быть крови. Готовое мясо дайте остывать
- 2Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета. Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку. Готовый фарш приправьте солью на ваш вкус и убрать в холодильник
- 3Замесить тесто: в муку разбить яйца, основательно осторожно смешайте до равномерной массы. Постепенно вливать молоко, непрерывно размешивая тесто, — по консистенции оно должно напоминать густую сметану
- 4Обжарить блинчики на большой сковороде, следя за тем, чтоб они вышли тонкими и не подгорели. Полностью дайте остывать
- 5Каждый блинчик разрезать на четыре или шесть частей в зависимости от размера. В каждую часть положить по столовой ложке начинки и бережно свернуть в трубочку
- 6Готовые блинчики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. переместите на тарелку и подайте к столу со сметаной