Закуска · 30 мин · Обед, Ужин

Ближневосточная закуска «мутабаль»

Name: Ближневосточная закуска «мутабаль»
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Баклажаны — 2 штуки; Мацони — 50 мл; Кунжутные семечки — 100 г; Оливковое масло — 10 мл; Зерна граната — 15 г; Молотый душистый перец — по вкусу; Молотый красный перец — по вкусу; Соль — по вкусу

Домашний рецепт «Ближневосточная закуска «мутабаль»»: закуска с понятным набором продуктов (Баклажаны, Мацони, Кунжутные семечки, Оливковое масло). Время приготовления — около 30 минут.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 штуки
Мацони — 50 мл
Кунжутные семечки — 100 г
Оливковое масло — 10 мл
Зерна граната — 15 г
Молотый душистый перец — по вкусу (по желанию)
Молотый красный перец — по вкусу (по желанию)
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Баклажаны запекаем целиком в течение 10 мин при температуре 200-250
2Потом даем полностью остыть до комнатной температуры, очищаем от кожи, даем лишней влаге уйти, положив на сито
3Рубим крупным кубиком, добавляем все ингредиенты, за исключением граната, и перемешиваем
4При подаче добавляем гранат
5Рекомендуется подайте с теплым хлебом