Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты

• Миндальные лепестки — 40 г
• Булгур — 100 г
• Огурцы — 1 штука
• Белый виноград — 60 г
• Краснокочанная капуста — 100 г
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Белый винный уксус — 2 чайные ложки
• Листья мяты — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Обжарить лепестки миндаля на сухой сковороде до золотистого цвета или подсушить 5–8 минут в разогретой до 180 градусов духовке
2. 2Приготовить булгур, следуя инструкции на упаковке
3. 3Виноград разрезать пополам. Красную капусту порежьте тонко. Из огурца удалить семечки и мелко его порубить
4. 4Cмешать оливковое масло и винный уксус
5. 5Булгур дайте остыть до комнатной температуры, сложить в миску и смешать с обжаренным миндалем, огурцом, виноградом и капустой. Заправить соусом, приправьте солью и осторожно размешайте
6. 6Листья мяты нарвать руками, положить в салат, размешайте и подавайте