Быстрый тирамису с малиной и мятой

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне — 500 г
• Яйцо цесарки — 5 штук
• Ванильный сахар — 30 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Молотый кофе — 4 столовые ложки
• Палочки корицы — 2 штуки
• Печенье савоярди — 18 штук
• Какао-порошок — 10 г
• Ликер «Амаретто» — 60 мл
• Малина — 250 г
• Мята — 6 стеблей

Пошагово

1. 1Отделить яичные белки от желт­ков. Белки стоит взбить до однородности до однородностиайтеать на сред­ней скорости миксера около трех минут, а к желткам вмешать сахарную пудру и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции
2. 2Маскарпоне выложить в миску, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешайте. осторожно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбейте — уже вручную, венчиком, следя, для того чтобы смесь была гладкой
3. 3Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам
4. 4Каждую порцию печенья добавить жидкость 10 мл амаретто Disaronno и 40–50 мл кофе, положить в пиалы смесь маскарпоне и взбитых яиц. Тирамису разумно поставить в холодильник на пару часов или немедленно же съесть
5. 5Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтоб не было комочков. Выложить в центр пиал с тирамису десяток ягод малины, оформите веточками мяты — и подайте к столу