Чебуреки с тыквой и сыром

Ингредиенты

• Тыква — 600 г
• Сыр сулугуни — 400 г
• Кинза — 70 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Молотый кориандр — по вкусу (по желанию)
• Молотый кумин (зира) — по вкусу (по желанию)
• Перец чили хлопьями — по вкусу (по желанию)
• Пшеничная мука — 600 г
• Вода — 300 мл
• Кукурузное масло «Слобода» — 500 мл
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Соединить муку с водой и чайной ложкой соли. Замесить плотное эластичное тесто. Месить 10 минут
2. 2Тыкву почистите от семян и кожуры, натереть и обжарить на масле, положить специи и измельченный чеснок, еще слегка обжарить и приправьте солью на ваш вкус. Затем дать остыть до комнатной температуры
3. 3Охлажденную тыквенную начинку размешать с натертым сыром и рубленой кинзой
4. 4Разделить тесто на равные части, раскатать в тонкие пласты, переместите на половину пласта начинку и плотно залепить края, можно обрезать край чебурека фигурным ножом
5. 5В глубокой сковороде разогреть кукурузное масло и обжарить в нем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета