Суп · 60 мин · Обед

Чечевично-томатный суп-пюре

Name: Чечевично-томатный суп-пюре
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Красная чечевица — 1 стакан; Куриный бульон — 1 л; Томатный соус пассата — 400 г; Лук — 1 штука; Чеснок — 3 зубчика; Кумин (зира) — 0.5 чайных ложек; Оливковое масло — 2 столовые ложки; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу; Томатная паста — 1 чайная ложка; Сыр пармезан — по вкусу; Листья зеленого базилика — по вкусу

Чечевично-томатный суп-пюре — суп, которое обычно готовят за 60 минут. В основе рецепта: Красная чечевица, Куриный бульон, Томатный соус пассата, Лук.

Ингредиенты

Красная чечевица — 1 стакан
Куриный бульон — 1 л
Томатный соус пассата — 400 г
Лук — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Кумин (зира) — 0.5 чайных ложек
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Томатная паста — 1 чайная ложка
Сыр пармезан — по вкусу (по желанию)
Листья зеленого базилика — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Лук нашинкуйте кубиками, чеснок раздавить и мелко порубить, обжарить на оливковом масле
2Положить чечевицу, немного обжарить, положить томатную пасту и пассату, молотый кумин, потушить 2-3 минуты
3Влить бульон, готовить до мягкости чечевицы. приправьте солью, добавьте перец
4Погружным миксером превратить в суп-пюре
5Подайте, посыпав тертым пармезаном, чесноком и украсив листьями базилика. К супу допустимо подать пару подрумяненных ломтиков багета, натертых чесноком