Суп · 40 мин · Обед

Чечевичный суп

Name: Чечевичный суп
Total time: 40 min
Yield: 8 порции
Ingredients: Красная чечевица — 300 г; Репчатый лук — 1 головка; Морковь — 1 штука; Стебель сельдерея — 1 штука; Корень имбиря — 10 г; Куриный бульон — 2 л; Йогурт — по вкусу; Оливковое масло — 50 мл; Кумин (зира) — по вкусу; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу

Чечевичный суп готовят из Красная чечевица, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея. Это суп, на которое закладывают примерно 40 минут. Рецепты чечевичных супов чаще всего делятся на те, в которых к аромату овощей добавляется запах жареного бекона, и те, где дело ограничивается овощами, — что чуть диетичнее.

Ингредиенты

Красная чечевица — 300 г
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 штука
Стебель сельдерея — 1 штука
Корень имбиря — 10 г
Куриный бульон — 2 л
Йогурт — по вкусу (по желанию)
Оливковое масло — 50 мл
Кумин (зира) — по вкусу (по желанию)
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Овощи пробейте ножом, немного обжарить на оливковом масле в глубоком сотейнике
2Вмешать кумин, если детское обоняние способно выносить запах этой пряности, и чечевицу, томить две-три минуты
3Влить бульоном (или водой) и томить около получаса, после этого превратить суп в пюре, приправьте солью и выложите перец, при подаче заправить йогуртом, или сливками, или лимоном, или всем вместе