Черничный творожный торт без выпечки

Ингредиенты

• Печенье «Топленое молоко» — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Творог — 500 г
• Сметана — 25%-ная, 500 г
• Сахар — 400 г
• Черника — 200 г
• Сливки — 35%-ные, 200 мл
• Желатин — 2 столовые ложки

Пошагово

1. 1Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы
2. 2Ставим в холодильник
3. 3Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Творог протираем через сито (если стоит) и взбить до гладкостиайте до равномерности до гладкостиаем в однородную массу с сахаром и сметаной
4. 4Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части — одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем. В обе части положить желатин
5. 5Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога «Зебра» — поочередно, по несколько ложек, то белой, то синей начинки
6. 6Далее торт стоит поставить в холодное место для застывания