← Все рецепты
Основное · 30 мин · Обед, Ужин
Фаршированные кабачки
На самом деле блюдо очень неприхотливое: можно по желанию использовать любые приправы на ваш вкус. Овощи для фаршировки тоже допустимо использовать совершенно разные. Указан самый бюджетный вариант. Можно добавить болгарский перчик к примеру, а что-то исключить. Допустимо перемешать с измельченным содержимым самого кабачка, но это в случае, если там нет крупных семечек, — но тогда начинка может не поместиться вся. Также можно попробовать такой вариант: залить сметаной. Можно даже не жарить перед запеканием. Все пропорции на глазок.
Ингредиенты
- Кабачки — 600 г
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Петрушка — 5 г
- Помидоры — 200 г
- Сыр моцарелла для пиццы — 100 г
- Тертый сыр пармезан — 100 г
- Растительное масло — 60 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Прованские травы — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Лук снимите кожуру и пробейте ножом мелкими кубиками
- 2Морковь удалите кожуру и натереть на терке
- 3В сковороде разогреть 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета
- 4Добавить морковь и поджарить до мягкости
- 5В конце приправьте солью, поперчите и вмешать прованские травы
- 6Кабачок снимите кожуру от кожицы, если он не молодой, молодые лучше оставить как есть. нашинкуйте колечками толщиной 1–1,5 см, вырезать серединки
- 7Кабачки слегка обжарить с обеих сторон, подсолить и осторожно переложите на противень
- 8Помидоры помыть, мелко нашинкуйте. Дальше, по желанию, можно потушить чуть — но допустимо и оставить сырыми
- 9Натереть сыр, крупно или мелко — все равно расплавится
- 10Мелко порубить петрушку и размешать ее с сыром
- 11В каждый кабачок вложить зажарку, сверху — помидоры и каждое фаршированное колечко густо посыпать сыром. Отправить кабачки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут