Выпечка / десерт · 60 мин · Завтрак, Ужин

Фламмкухен с беконом и пореем

Name: Фламмкухен с беконом и пореем
Total time: 60 min
Yield: 1 порции
Ingredients: Пшеничная мука — 60 г; Сухие дрожжи — 1 г; Сахар — 2 г; Соль — 2 г; Растительное масло — 5 мл; Молоко — 5 мл; Вода — 30 мл; Сметана — 80 г; Сыр сулугуни — 30 г; Бекон — 40 г; Лук-порей — 10 г

Фламмкухен с беконом и пореем — выпечка, которое обычно готовят за 60 минут. В основе рецепта: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль. Фламмкухен — это жанр немецких открытых пирогов с разными начинками на тонком хрустящем тесте, внешне напоминающих итальянскую пиццу.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 60 г
Сухие дрожжи — 1 г
Сахар — 2 г
Соль — 2 г
Растительное масло — 5 мл
Молоко — 5 мл
Вода — 30 мл
Сметана — 80 г
Сыр сулугуни — 30 г
Бекон — 40 г
Лук-порей — 10 г

Пошагово

1Приготовить тесто. Дрожжи развести в молоке и оставить в теплом месте до появления пенной шапочки
2Когда дрожжи разойдутся, выложить в миску муку, влить молоко с дрожжами, вмешать сахар, растительное масло, соль и немного воды. Вымесить тесто
3Готовое тесто накрыть влажным полотенцем и дать постоять 1,5–2 часа
4Приготовить начинку. На мелкой терке натереть сыр сулугуни и размешать со сметаной
5Бекон и лук порей пробейте ножом тонкой соломкой и вмешать в сметану с сыром
6Готовое тесто тонко раскатать и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3 минуты
7Когда тесто подсохнет, достать его и равномерно распределить начинку по поверхности. Поставить запекаться еще на 7–8 минут
8Готовый фламмкухен порежьте большими кусками и сразу подайте