Фриттата с молодым картофелем, копченым лососем и горошком

Ингредиенты

• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Укроп — 1 пучок
• Зеленый горошек — 100 г
• Копченый лосось — 200 г
• Молодой картофель — 500 г
• Куриное яйцо — 8 штук

Пошагово

1. 1Крупно пробейте ножом картофель и отваривать в подходящей кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут до мягкости. осторожно слейте и дать чуть полностью остыть
2. 2Порезать лосось на широкие полоски. Разбить в миску яйца, взбить до равномерностиайтеайте до равномерности вилкой в пышную массу, после этого вмешать лосось, мелко порезанный укроп, горошек, соль и перец. В конце добавить картофель
3. 3Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, бережно влить яичную смесь и томить 10–15 мин на довольно медленном огне, когда яйцо не станет запекаться на поверхности
4. 4Положить поверх сковороды тарелку большего диаметра и перевернуть на нее фриттату. Дать ей соскользнуть обратно в сковороду и томить еще 5 мин, когда она не поджарится снизу. переместите на тарелку и оставить на 5 мин перед тем, как разрезать на кусочки