← Все рецепты
Основное · 90 мин · Обед, Ужин
Гречаники
Как приготовить гречаники? Понадобится 90 минут и Фарш, Гречневая крупа, Сливочное масло, Репчатый лук. Получается сытное основное блюдо на обед, на ужин. Котлетки с фаршем украинско-белорусского происхождения, в которых гречке отводится та же роль, что в обычных котлетах хлебному мякишу.
Ингредиенты
- Фарш — 350 г
- Гречневая крупа — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Репчатый лук — 150 г
- Куриное яйцо — 1 штука
- Растительное масло — 60 мл
- Пшеничная мука — 50 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Гречневую крупу влить водой в пропорции 1:2, дождитесь закипания, понизить огонь и отварить когда не будет готово — около 20 минут
- 2В готовую гречневую крупу добавить сливочное масло, размешайте и дать ей остыть до комнатной температуры
- 3Лук пснимите кожуру и порежьте мелкими кубиками
- 4Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета
- 5Гречневую крупу пропустить через мясорубку или пробить блендером до неравномерной массы
- 6Размешать гречневую крупу с фаршем, яйцом и луком. приправьте солью и вмешайте перец
- 7Смачивая руки в холодной воде, сформировать котлеты одинакового размера
- 8Обвалять котлеты в муке
- 9В сковороде разогреть растительное масло и обжарить гречаники на небольшом огне по 7–8 минут с каждой стороны
- 10Подайте к столу горячими