Гречка с помидорами, песто и фетой

Ингредиенты

• Гречневая крупа — 150 г
• Вода — 400 мл
• Помидоры черри — 200 г
• Тархун — 4 веточки
• Красный лук — 1 головка
• Сыр фета — 150 г
• Песто — по вкусу (по желанию)
• Лимонный сок — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте всё необходимое
2. 2Вскипятить воду в подходящей кастрюле и приправьте солью
3. 3Крупу всыпать в воду. дождитесь закипания и убавить огонь до среднего
4. 4Томить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать еще на 20 минут
5. 5Лук порежьте колечками, полить лимонным соком и оставить на 15 минут мариноваться
6. 6Помидоры порежьте половинками или четвертинками в зависимости от размера
7. 7Фету изрубите ножом небольшими кубиками
8. 8У эстрагона оборвать листья и измельчите ножом
9. 9Вмешать в гречку фету, лук (лимонный сок слить), эстрагон и помидоры
10. 10Заправить песто, приправьте солью, положите перец по желанию
11. 11Подайте теплой или холодной