side · 30 мин · Обед, Ужин

Гречневая паэлья

Name: Гречневая паэлья
Total time: 30 min
Yield: 1 порции
Ingredients: Гречневая крупа — 80 г; Куриная грудка — 100 г; Репчатый лук — 25 г; Белые грибы — 45 г; Сладкий перец — 40 г; Грибной бульон — 250 мл; Томатная паста — 15 г

Отличие приготовления гречки в этом блюде в том, что крупу не варят, а лишь слегка припускают в жидкости, а затем дают упреть запекая вместе с бульоном и томатным соусом. В результате получается пуховая, разваристая, но не мокрая крупа со слегка прижаренной корочкой, она для паэльи обязательна. Ну и вы помните, как хороша гречка с грибами — гречневой паэлье грибной аромат тоже идет.

Ингредиенты

Гречневая крупа — 80 г
Куриная грудка — 100 г
Репчатый лук — 25 г
Белые грибы — 45 г
Сладкий перец — 40 г
Грибной бульон — 250 мл
Томатная паста — 15 г

Пошагово

1Лук, перец болгарский, грибы и куриную грудку обжарить на разогретой сковороде
2Добавить гречку, затем гречку чуть припустить, после этого положить томатную пасту и добавить жидкость бульоном
3На ваш вкус туда вмешать соль, перец и выпаривать примерно 5 минут
4Потом поставить в духовой шкаф при температуре 190 градусов на 10-12 минут