← Все рецепты
side · 15 мин · Обед, Ужин
Грибы со сливками
Домашний рецепт «Грибы со сливками»: гарнир с понятным набором продуктов (Шампиньоны, Чеснок, Красный лук, Лимон). Время приготовления — около 15 минут. Эти грибы — отличный подача к любому жареному и печеному мясу, особенно хороши они в сочетании с курицей, запеченной целиком при запекании.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 0.5 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный лук — 1 головка
- Лимон — 0.25 штук
- Лук-порей — 30 г
- Сливочное масло — 75 г
- Оливковое масло — 25 мл
- Сливки — 35%-ные, 100 мл
- Рубленая петрушка — 20 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Лук с чесноком мелко нарубить и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. Сначала обжарить лук, а после этого, когда лук начнет проявлять тенденцию к золотистому жареному цвету, — чеснок. Чеснок тенденций к покоричневению проявлять не должен. Как только он начнет издавать характерный жареный аромат, стоит тут же бросить в сковороду нарезанные шампиньоны и лук-порей. Жарить все это, время от времени помешивая
- 2Грибы выпустят жидкость, начнут слегка обжариваться, и вот тут-то надо выжать в сковороду сок четвертинки лимона, посолите все и приправьте перцем. основательно бережно размешайте, потом влить сливки, еще раз осторожно перемешайте, потушить две минуты, положить рубленую петрушку, перемешать и снять с огня