Густое вишневое варенье с целыми ягодами

Ингредиенты

• Вишня — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Агар-агар — 3 г

Пошагово

1. 1Подготовить ингредиенты
2. 2Вишню помыть и удалить косточки при помощи булавки или специального приспособления
3. 3Треть вишни отложить в отдельную миску
4. 4Остальную вишню пересыпать в подходящей кастрюле, положить сахар, размешайте. Дать вишне пустить сок
5. 5Отложенную вишню изрубите блендером
6. 6Перелить перетертую вишню в отдельную небольшую кастрюлю или ковшик, положить агар-агар
7. 7Проверить кастрюлю с вишней и сахаром – если сока выделилось достаточно, поставить на небольшой огонь и дождитесь, когда закипит, бережно помешивая, для того чтобы не травмировать ягоды. Проварить 2 минуты, сахар за это время должен полностью раствориться
8. 8Поставить вишню с агар-агаром на огонь и дождитесь закипания. Чем больше вы будете отварить вишневое пюре, тем более густым будет в результате варенье. Регулируйте по своему вкусу
9. 9Положить пюре с агар-агаром в варенье, дать закипеть и отварить еще 7 минут, помешивая. Снять пенку
10. 10Перелить горячее варенье в банки. Дождаться полного охлаждения (именно тогда можно будет оценить густоту варенья)