← Все рецепты
Основное · 30 мин · Обед, Ужин
Хек в зеленом чесночном соусе
Как приготовить хек в зеленом чесночном соусе? Понадобится 30 минут и Хек, Чеснок, Рубленая петрушка, Свежий лавровый лист. Получается сытное основное блюдо на обед, на ужин. Температура масла в сковороде должна быть такой, что чеснок и петрушка будут жариться очень долго, не подгорая, но еще не тушиться.
Ингредиенты
- Хек — 4 куска
- Чеснок — 3 зубчика
- Рубленая петрушка — 3 столовые ложки
- Свежий лавровый лист — 1 штука
- Оливковое масло extra virgin — 4 столовые ложки
Пошагово
- 1Зубчики чеснока удалите кожуру и мелко порубить. Листья петрушки основательно пробейте — из половины не слишком большого пучка должны получиться три полные столовые ложки зелени
- 2Разогреть в сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Как только масло нагреется, вмешать чеснок, а через пару минут — всю петрушку
- 3Стейки из хека обсушить бумажными полотенцами, чуть разложите соль и переместите на разогретой сковороде так, для того чтоб они не касались друг друга. Добавить в сковороду лавровый лист
- 4Поджарить рыбу в течение десяти-двенадцати минут, после этого бережно перевернуть с помощью плоской и тонкой лопатки, придерживая рыбу руками, и обжаривать с другой стороны еще столько же
- 5Готовые стейки переместите на тарелки, полить сверху зеленым чесночным соусом и немедленно же подайте к столу — лучше всего вместе с молодым вареным картофелем