← Все рецепты
Основное · 90 мин · Обед, Ужин
«Искушение Янсона»
«Искушение Янсона» — основное блюдо, которое обычно готовят за 90 минут. В основе рецепта: Картофель, Репчатый лук, Анчоусы, Сливки. Есть версия, что эта несложная запеканка названа в честь Пелле Янсона, шведского оперного певца и большого гурмана, жившего во второй половине девятнадцатого века.
Ингредиенты
- Картофель — 1.2 кг
- Репчатый лук — 400 г
- Анчоусы — 375 г
- Сливки — 35%-ные, 600 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
- Панировочные сухари — по вкусу (по желанию)
- Сливочное масло — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Пробейте ножом картофель соломкой, а лук тонкими кольцами. Обжарить лук в небольшом количестве масла до мягкости
- 2Смазать маслом огнеупорную форму и на дно положить слой нарезанного картофеля, сверху половину лука, после этого половину анчоусов. После этого еще один слой картофеля, после этого оставшийся лук и снова анчоусы. Закончить слоем картофеля
- 3Разровнять поверхность и посыпать свежемолотым перцем и небольшим количеством соли (анчоусы отдадут соль). Залить сливками. Сверху положить несколько кусочков масла и по желанию посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при 250 градусах один час