← Все рецепты
sauce · 20 мин · Обед, Ужин
Карамельный соус
Карамельный соус — соус, которое обычно готовят за 20 минут. В основе рецепта: Сливки, Сахар, Сливочное масло, Вода. Карамельный соус можно оттенять специями, в нем особенно хорошо работают ваниль, лимонник, кардамон.
Ингредиенты
- Сливки — 150 мл
- Сахар — 225 г
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 65 мл
Пошагово
- 1Подогреть сливки
- 2Из сахара и воды сварить сироп, помешивая его, до тех пор пока он не приобретет красивый карамельный цвет
- 3После этого влить в сироп горячие сливки, размешайте и добавить масло — для этого нужна большая емкость, потому что, когда сливки соединятся с сиропом, будет шумная реакция