Закуска · 40 мин · Обед, Ужин

Картофельные чуррос

Name: Картофельные чуррос
Total time: 40 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Картофель — 300 г; Пшеничная мука — 500 г; Разрыхлитель — 10 г; Сливочное масло — 50 г; Лимон — 1 штука; Куриное яйцо — 2 штуки; Молоко — 200 мл; Сахар — 120 г; Мускатный орех — 0.5 чайных ложек; Молотый белый перец — по вкусу; Соль — по вкусу; Масло для фритюра — 1.5 л

Картофельные чуррос готовят из Картофель, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сливочное масло. Это закуска, на которое закладывают примерно 40 минут.

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Пшеничная мука — 500 г
Разрыхлитель — 10 г
Сливочное масло — 50 г
Лимон — 1 штука
Куриное яйцо — 2 штуки
Молоко — 200 мл
Сахар — 120 г
Мускатный орех — 0.5 чайных ложек
Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
Соль — по вкусу (по желанию)
Масло для фритюра — 1.5 л

Пошагово

1Картофель уберите кожуру и изрубите ножом кубиками со стороной 2,5 см. Сварить в подсоленной воде до мягкости
2Откинуть на дуршлаг и обсушить, разбить в миксере с молоком и растопленным сливочным маслом. Добавить соль, сахар, и цедру лимона
3Затем положить яйца, мускатный орех и постепенно всыпать муку с разрыхлителем
4Скатать из теста шарики размером с небольшую сливу. И обжарить их во фритюре до золотисто-коричневого цвета
5Готовые чуррос посыпать смесью мускатного ореха, сахара и белого перца. Они отлично сочетаются с чашечкой кофе