Картофельный мильфей

Ингредиенты

• Картофель — 5 штук
• Копченый бекон — 20 кусков
• Сыр грюйер — 120 г
• Сливочное масло — 80 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Очищенный картофель нашинкуйте тонкими кружками, масло — маленькими кусочками
2. 2Форму для выпечки в виде кирпича (лучше силиконовую или одноразовую из фольги, чтоб удобнее было доставать готовый пирог) выстелить поперек частью длинных и тонких ломтиков бекона. Они должны немного заходить друг на друга, для того чтоб слой получился плотным, без просветов, а вторые половины ломтиков пусть свисают через края формы, как уши: ими затем закрывается пирог
3. 3На дно формы уложить слой картофельных кружков, чуть-чуть приправьте солью и приправьте перцем. Если бекон очень соленый, разумно обойтись без соли — не только на первом слое, но и на всех последующих. По картофелю разложить кусочки сливочного масла, поверх него — тертый грюйер, на него — слой бекона. Повторять поочередную уклад­ку, до тех пор до тех пор пока не закончатся ингредиенты (последний слой должен быть картофельным)
4. 4Получившуюся конструкцию плотно закрыть ушами бекона. Основательно запечатать форму для выпечки фольгой — лучше в два слоя. Отправить мильфей в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора, а после этого достать форму, снять фольгу и вернуть пирог в духовку на десять минут — подрумяниться
5. 5Готовый мильфей вынуть из фор­мы, вывернув ее, если она силиконовая, или разрезав, если из фольги. А когда пирог немного остынет, изрубите ножом ломтиками средней толщины