Картофельный суп-пюре с грибами шампиньонами

Ингредиенты

• Картофель — 7 штук
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Сливки — 20%-ные, 200 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Зелень — 10 г

Пошагово

1. 1Картофель очищаем, нарезаем кубиками, заливаем водой так, чтоб картофель был полностью покрыт. Воду солим
2. 2На разогретой сковороде топим сливочное масло и поджариваем до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Затем нарезаем крупными кусочками грибы и добавляем к луку. Слегка обжариваем (если начнет пригорать, разместите чуть воды из картофеля)
3. 3Поджаренные лук с грибами отправляем в подходящей кастрюле с готовым картофелем и еще слегка варим, регулярно помешивая
4. 4Сливаем бульон в отдельную посуду. А картофельно-грибную массу взбейте до гладкостиайтеаем блендером. После, добавляем в получившееся пюре бульон до тех пор, до тех пор когда оно не станет жиже, до нужной вам консистенции
5. 5Ставим на огонь, нагреваем непрерывно помешивая. Вводим сливки и основательно все перемешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня
6. 6Подаем, украсив зеленью и парой ломтиков грибов