← Все рецепты
drink · 85 мин · Завтрак, Обед, Ужин
Кисель из вишни с бадьяном и гвоздикой
Кисель из вишни с бадьяном и гвоздикой — напиток, которое обычно готовят за 85 минут. В основе рецепта: Вишня, Анис (бадьян), Гвоздика, Сахар. Бадьян и гвоздика выводят вкус вишни на новый уровень: это уже не просто кисель — это гастрономическое высказывание.
Ингредиенты
- Вишня — 300 г
- Анис (бадьян) — 1 штука
- Гвоздика — 2 штуки
- Сахар — 90 г
- Крахмал — 40 г
- Вода — 1.25 л
Пошагово
- 1Заранее подготовьте всё необходимое. У свежей вишни предварительно удалить косточки
- 2Вишню засыпать сахаром и оставить на 1 час, чтоб она дала сок
- 3В подходящей кастрюле вскипятить 1 литр воды с бадьяном и гвоздикой. Варить 5 минут
- 4Вмешать вишню с сахаром и соком
- 5Дождитесь закипания и отварить 5–7 минут
- 6Выловить и выбросить бадьян и гвоздику, они больше не нужны
- 7Оставшуюся воду смешать с крахмалом до равномерного состояния
- 8Влить раствор крахмала в подходящей кастрюле и снова дождитесь закипания
- 9Когда кисель станет равномерным и начнет густеть, снять его с огня
- 10Подайте к столу кисель из вишни горячим или охлажденным