Суп · 45 мин · Обед

Китайский холодный суп из баклажанов

Name: Китайский холодный суп из баклажанов
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свежая кинза (кориандр) — 15 г; Баклажаны — 500 г; Репчатый лук — 100 г; Соевый соус — 40 мл; Чили-паста — 80 г; Яблочный уксус — 50 г; Соль — 3 г; Сахар — 20 г; Свежий перец чили — 30 г; Зеленый лук — 15 г; Вода — 1 л

Китайский холодный суп из баклажанов готовят из Свежая кинза (кориандр), Баклажаны, Репчатый лук, Соевый соус. Это суп, на которое закладывают примерно 45 минут. Китайцы едят не для того, чтобы просто поесть, а чтобы быть здоровее.

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) — 15 г
Баклажаны — 500 г
Репчатый лук — 100 г
Соевый соус — 40 мл
Чили-паста — 80 г
Яблочный уксус — 50 г
Соль — 3 г
Сахар — 20 г
Свежий перец чили — 30 г
Зеленый лук — 15 г
Вода — 1 л

Пошагово

1Баклажан ппснимите кожуру от кожуры и пропарить 25 минут. Пароварку допустимо соорудить из обычной кастрюли и дуршлага
2Разорвать баклажан на полоски руками или тонко пробейте ножом ножом. порежьте лук и кинзу. Смешать все ингредиенты кроме воды, мариновать 15 минут
3Вмешать ледяную воду. Вода должна быть лучшая из возможных