Классическая неаполитанская пицца

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 500 г
• Сахар — 25 г
• Вода — 250 мл
• Оливковое масло — 15 мл
• Сливовидные томаты в собственном соку — 240 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Соль, на кончике ножа
• Свежие дрожжи — 25 г

Пошагово

1. 1Берем глубокую металлическую миску, просеиваем муку, затем отдельно растворяем в воде дрожжи, замешиваем туда же оливковое масло и сахар, эту смесь мы вливаем в муку заранее не забыв положите соль саму муку, и все это замешиваем мин 10
2. 2После этого накрываем миску и оставляем на мин 20-30 при комнатной температуре для созревания теста
3. 3Подготавливаем сыр: нарезаем шайбами, если это мягкий, или натираем, если это твердый сыр
4. 4Для того для того чтобы приготовить соус, закидываем блендером помидоры и щепотку соли, перемешиваем
5. 5Руки натираем оливковым маслом и достаем тесто, раскатываем его примерно толщиной 1 см, и бережно выкладываем на смазанный противень, сверху поливаем и распределяем равномерно соус, посыпаем орегано и выкладываем сыр, даем еще чуть пицце постоять насытиться, надышаться кислородом и после этого в печь на 180-200С мин на 25 (не забудьте перед этим разогреть духовку)