Закуска · 40 мин · Обед, Ужин

Классический грибной жюльен

Name: Классический грибной жюльен
Total time: 40 min
Yield: 1 порции
Ingredients: Шампиньоны — 100 г; Репчатый лук — 2 головки; Пшеничная мука — 1 чайная ложка; Сливочное масло — 2 столовые ложки; Сливки — 50 мл; Твердый сыр — 50 г; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу

Привычний грибной жюльен — еще один результат недопонимания русскими поварами французской кухни. То, что у нас считается блюдом, французы на самом деле называют способом нарезки овощей.

Ингредиенты

Шампиньоны — 100 г
Репчатый лук — 2 головки
Пшеничная мука — 1 чайная ложка
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Сливки — 50 мл
Твердый сыр — 50 г
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Пробейте лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить муку и осторожно аккуратно перемешайте
2Разложить грибную смесь по формочкам, положить жидкость сливками, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут