← Все рецепты
Основное · 40 мин · Обед, Ужин
Кордон-блю
Замечательное кушанье, которое при всей своей витиеватости совсем несложно осуществить. Чтобы приготовить кордон-блю, потребуется обладать терпением, так как придется аккуратно разрезать и отбивать куриное филе, и также стоит иметь хороший кусок сыра, который вместе с ветчиной прячется в недрах котлетки. Стоит серьезно отнестись к выбору ветчины: тут ее вкус ощутим.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 штуки
- Ветчина — 70 г
- Швейцарский сыр — 70 г
- Растительное масло — 500 мл
- Куриное яйцо — 1 штука
- Пшеничная мука — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Куриное филе надрезать вдоль и раскрыть как книгу
- 3Накрыть пищевой пленкой и отбить
- 4На филе выложить тонкие ломтики ветчины и сыра
- 5Закрыть филе так, чтоб сыр не вытек. Плотно завернуть курицу в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час
- 6Спустя 1 час обвалять рулетики в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо
- 7Покрыть панировочными сухарями
- 8Обжарить курицу с двух сторон в растительном масле так, чтоб рулетики наполовину были погружены в него
- 9После этого разложите на бумажные полотенца, для того чтобы избавиться от лишнего жира
- 10В разогретой до 180 градусов духовке довести филе до полной готовности в течение 10–20 минут, в зависимости от размера филе