← Все рецепты
Основное · 30 мин · Обед, Ужин
Котлеты морковные
Котлеты морковные готовят из Морковь, Молоко, Манная крупа, Панировочные сухари. Это основное блюдо, на которое закладывают примерно 30 минут. Секрет в том, что морковь следует тушить на масле до тех пор, пока не потеряет форму и не превратится почти что в карамель.
Ингредиенты
- Морковь — 1 кг
- Молоко — 0.5 стаканов
- Манная крупа — 0.5 стаканов
- Панировочные сухари — 0.5 стаканов
- Куриное яйцо — 3 штуки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Пошагово
- 1Очищенную и промытую морковь тонко нарежьте ломтиками или соломкой, сложить в кастрюле, влить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накройте крышкой и готовить под крышкой до полной готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела
- 2Когда морковь будет готова, посыпать ее манной крупой и, помешивая, готовить на слабом огне 8–10 минут
- 3После этого морковь снять с огня, положить в нее яичные желтки, основательно вымешать и охладить
- 4Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом