Красный лук на зиму в уксусном маринаде

Ингредиенты

• Красный лук — 2 головки
• Уксус — 9%-ный, 120 мл
• Яблочный уксус — 120 мл
• Мед — 3 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец чили хлопьями — 0.5 чайных ложек

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте всё необходимое. Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15 минут
2. 2Лук почистите и тонко измельчите ножом кольцами
3. 3Разложить лук по банкам
4. 4В сотейник влить 50 мл воды и оба вида уксуса
5. 5Положить соль и перец в хлопьях
6. 6Поставить на средний огонь и, когда смесь немного согреется, вмешать мед и размешать
7. 7Довести маринад почти до кипения. Как только появятся первые пузырьки, бережно разлить смесь по банкам с луком
8. 8Примять лук деревянной толкушкой или ложкой, чтоб выпустить пузырьки воздуха и дать лучший доступ уксусу
9. 9Закатать банки, перевернуть, накрыть одеялом и дать полностью полностью остыть
10. 10Использовать лук допустимо немедленно же же или хранить в прохладном месте до зимы