← Все рецепты
Суп · 40 мин · Обед
Крем-суп из брокколи
Домашний рецепт «Крем-суп из брокколи»: суп с понятным набором продуктов (Капуста брокколи, Репчатый лук, Куриный бульон, Сливки). Время приготовления — около 40 минут. Чем меньше воды тем похлебка более густой, тут уж кому как нравится.
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 1000 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Куриный бульон — 1 л
- Сливки — 25%-ные, 100 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Морская соль — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — 1 столовая ложка
Пошагово
- 1В кастрюлю с толстым дном обжарить лук чтобы был мягким, но не до углей) и чеснок
- 2Брокколи порезать допустимо этого и не делать) и вмешать в подходящей кастрюле
- 3Посолите, добавьте перец
- 4На слабом огне томить брокколи с луком
- 5Положить в кастрюле горячий куриный бульон (из кубика), 1 литр-1,5
- 6На маленьком огне довести смесь до кипения
- 7Снять с огня и бережно размешайте смесь блендером до гладкой массы и снова поставить на огонь
- 8Разогреть в сковороде сливки и влить в суп, размешайте