Крем-суп из чечевицы

Ингредиенты

• Чечевица — 2 стакана
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Вода — 2 л
• Куркума — 1 чайная ложка
• Сухая горчица — 1 чайная ложка
• Репчатый лук — 1 головка
• Соль — 0.5 столовых ложек
• Молотый тмин — 1 чайная ложка
• Шпинат — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Чечевицу помыть, влить холодной водой, положить 1 столовую ложку сливочного масла, соль и куркуму. дождитесь, пока закипит. накройте крышкой и уменьшить огонь. Варить до тех пор пока не будет готово чечевицы
2. 2Отдельно на сковородке обжарить лук на сливочном масле с тмином и горчицей
3. 3Чечевицу оставьте остывать. Залить блендером, положить туда смесь со сковородки и взбивайте до гладкостиайте до гладкой массы
4. 4На этом приготовление супа разумно завершить, но если есть свежий шпинат, который вам еще и по желанию, то допустимо смесь нагреть в подходящей кастрюле, положить рубленный шпинат и томить 2-3 минуты
5. 5Подайте со сметаной и зеленью петрушки