← Все рецепты
Суп · 20 мин · Обед
Крем-суп из черемши
Как приготовить крем-суп из черемши? Понадобится 20 минут и Зелень черемши, Репчатый лук, Сливочное масло, Пшеничная мука. Получается сытное суп на обед. Подайте с крутонами и гренками из ржаного хлеба. Вместо овощного бульона разумно взять любой другой.
Ингредиенты
- Зелень черемши — 1 пучок
- Репчатый лук — 1 головка
- Сливочное масло — 25 г
- Пшеничная мука — 25 г
- Овощной бульон — 0.75 л
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Сливки — 0.25 л
- Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1В сотейник растопите сливочное масло, после этого вмешайте мелко нарезанный лук и пассеруйте до светло-желтого цвета
- 2Добавьте муку и тщательно перемешайте
- 3Медленно перемешайте бульон, помешивая, половину сливок и добавьте мелко нарезанную зелень черемши (примерно 5 столовых ложек). дождитесь закипания и томите 10 минут
- 4Перелейте суп блендером и чуть пробейте, не доводя до гладкой массы. приправьте солью и добавьте перец на ваш вкус. Слегка нагрейте, удалите с огня и добавьте оставшиеся сливки