Суп · 20 мин · Обед

Крем суп из грибов и шпината

Name: Крем суп из грибов и шпината
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Шампиньоны — 150 г; Сливки — 25%-ные, 70 мл; Свежие листья шпината — 50 г; Куриный бульон — 100 мл; Лук — 1 головка; Морковь — 1 штука; Чеснок — 1 зубчик

Крем суп из грибов и шпината готовят из Шампиньоны, Сливки, Свежие листья шпината, Куриный бульон. Это суп, на которое закладывают примерно 20 минут.

Ингредиенты

Шампиньоны — 150 г
Сливки — 25%-ные, 70 мл
Свежие листья шпината — 50 г
Куриный бульон — 100 мл
Лук — 1 головка
Морковь — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик

Пошагово

1Приготовить крутой бульон из куриного филе
2Лук крупно порубить обжарить на смеси сливочного и оливкового масла, вмешать немного сахара, ввести мелко порубленную морковь, чуть обжарить, ввести шампиньоны, чеснок, добавьте соль, приправьте перцем, оставить на небольшом огне на 10 минут, регулярно помешивая, ввести свежий шпинат, пассеровать 1 минуту, снять с огня, переложите блендером, подлить бульон тщательно пробить на блендере
3Получившуюся массу перелить в заранее прогретую водяную баню. всё время помешивая ввести сливки, томить 7–10 минут оформите сливками и луком фри