← Все рецепты
Суп · 40 мин · Обед
Крем-суп из кабачков с креветками
Крем-суп из кабачков с креветками — суп, которое обычно готовят за 40 минут. В основе рецепта: Кабачки, Капуста брокколи, Репчатый лук, Стручковая фасоль. Кабачки тут выступают дуэтом с брокколи, отчего похлебка приобрел насыщенный цвет и травянистый аромат.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 штука
- Капуста брокколи — 2 стакана
- Репчатый лук — 0.5 головок
- Стручковая фасоль — 1 стакан
- Морковь — 1 штука
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Креветки — 200 г
- Плавленый сыр — 100 г
- Специи — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Вымытые и нарезанные крупно овощи отварить (можно варьировать количество и заменять указанные овощи в рецепте на патиссоны, цветную капусту и т.д.) в воде. Как только закипят, добавить соль и специи для супа по желанию
- 2Параллельно с овощами в отдельной кастрюле отварить креветки с солью и лимонным соком (также по желанию)
- 3Как только креветки будут готовы, необходимо их дайте остыть до комнатной температуры, откинув на дуршлаг
- 4Из готовых овощей также необходимо устраните воду и переместить их с помощью блендера, туда же добавить плавленый сыр (можно фетаки, только в данном случае следует добавлять меньше соли), нарезанный кубиками и все хорошо размешайте до однородной кремообразной массы
- 5Разлить по тарелкам и оформите очищенными креветками