← Все рецепты
Суп · 30 мин · Обед
Крем-суп из шпината с топинамбуром
Крем-суп из шпината с топинамбуром — суп, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Шпинат, Морковь, Топинамбур, Репчатый лук. При подаче разумно посыпать черным свежемолотым перцем, он отлично сочетается с этим крем-супом!
Ингредиенты
- Шпинат — 400 г
- Морковь — 2 штуки
- Топинамбур — 300 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Помидоры — 1 штука
Пошагово
- 1В кипящую воду положить нарезанный свежий шпинат, отварить 5 минут. бережно бережно слейте воду, сохранив ее в отдельной чашке
- 2Топинамбур пснимите кожуру, порежьте мелким кубиком. Поджарить и потушить мелко нарезанный лук до карамелиризации, вмешать к нему тертую морковь и топинамбур
- 3Когда морковь будет на последней стадии готовности, положить к смеси нарезанные на небольшие кусочки помидоры
- 4Блендером пробейте тушеные овощи со шпинатом, добавляя при необходимости бульон от шпината