Крем-суп из тыквы с семечками

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Вода — 1.5 л
• Сливки — 20%-ные, 150 мл
• Репчатый лук — 1 штука
• Специи — по вкусу (по желанию)
• Копченый бекон — 200 г
• Тыквенные семечки — 50 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Сахар — 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1Тыкву помыть, снимите кожуру от семян и кожуры
2. 2Пробейте ножом на крупные куски
3. 3Поставить большую кастрюлю на плиту, налить на донышко масло (подсолнечное, оливковое — не важно, кто какое любит, главное — без запаха}
4. 4Пассеровать лук до золотистого цвета
5. 5После этого выложить всю тыкву, посыпать сахаром и обжаривать на большом огне в течение пяти-семи минут, непрерывно помешивая, для того для того чтобы лук и тыква не пригорели
6. 6Вмешать в подходящей кастрюле воду, соль, перец, специи, дождитесь закипания, убавить огонь, закрыть крышкой и оставить вариться примерно на двадцать — двадцать пять минут
7. 7До тех пор до тех пор пока варится тыква, обжарить бекон до хруста. Можно изрубите ножом на кусочки, а допустимо обжаривать прямо ломтиками
8. 8Выключить суп и пробить погружным блендером в пюре
9. 9Налить в тарелку, сверху положить бекон, посыпать семечками