Крем-суп из тыквы с зеленью

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Картофель — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Укроп — 0.5 пучков
• Петрушка — 0.5 пучков
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры — 1 штука
• Вода — 1.5 л
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Пошагово

1. 1Берем трехлитровую кастрюлю. Подготавливаем овощи: тыкву и картофель отчистить от кожуры (и семян) и порежьте на кубики. Средний помидор залить кипятком, для того чтобы отошла кожица. Петрушку и укроп изрубите
2. 2Мелко шинкуем лук, морковь, чеснок и обжариваем их с маслом в кастрюле на средне-сильном огне
3. 3Добавляем картофель, перемешиваем и заливаем водой
4. 4Как вода закипит, добавляем тыкву, чуть убавляем огонь и оставляем все легко покипеть примерно 10 минут, после этого солим и варим до полной готовности картофеля
5. 5Помидор очищаем, нарезаем на кубики и добавляем в суп. Варим все еще 5 минут
6. 6Добавляем петрушку и укроп, чуть перчим
7. 7Блендером перемалываем содержимое кастрюли в пюре. Суп подаем горячим с листиком петрушки