Крем-суп из запеченной тыквы

Ингредиенты

• Тыква — 0.5 штук
• Помидоры — 3 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Сушеный тимьян — по вкусу (по желанию)
• Сушеный базилик — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Сливочное масло — по вкусу (по желанию)
• Очищенные семена тыквы — 100 г
• Апельсины — 1 штука
• Лимон — 0.3333 штук
• Кипяток — 300 мл
• Свежий имбирь — 10 г
• Куркума — 0.5 чайных ложек
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Очищенную от кожуры тыкву разрезать на куски толщиной в 1,5 см. Тонкую морковь запечь целиком, крупную лучше разрезать пополам. Помидоры разрезать на половинки. Оливковое масло соединить со всеми специями, кроме соли, которую лучше добавить в конце
2. 2Натертые этой смесью овощи вместе с зубчиками чеснока разложите на смазанный маслом противень, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. На другой противень или форму для выпечки налить масло, высыпать семечки, соль и осторожно соедините. За 7–10 минут когда не будет готово овощей, поставить семечки в духовку (если держать больше 10 минут, они подгорят)
3. 3С помощью блендера сложить все запеченные овощи, кроме трех половинок помидора. Добавить кипяток, сок одного апельсина и 1/3 лимона (если апельсин кисловатый, то разумно положить меньше лимона), измельченный на терке свежий имбирь, куркуму и соль на ваш вкус
4. 4Ингредиенты пробейте, и крем-суп сразу же разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку по половинке запеченного помидора, вмешайте украшение свежей или сушеной зеленью и посыпать семечками