← Все рецепты
Основное · 45 мин · Обед, Ужин
Курица по-венски
Курица по-венски готовят из Курица, Масло для фритюра, Пшеничная мука, Куриное яйцо. Это основное блюдо, на которое закладывают примерно 45 минут. Курица по-венски, она же бакхендль. Один из рецептов на все времена. Кусочки птицы в панировке, обжаренные во фритюре.
Ингредиенты
- Курица — 1 штука
- Масло для фритюра — 2 л
- Пшеничная мука — 300 г
- Куриное яйцо — 3 штуки
- Панировочные сухари — 300 г
- Петрушка — 100 г
- Лимон — 2 штуки
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2Разрубите курицу на 8 частей: голени, бедра и грудки, разрезанные пополам
- 3Снять с них кожу, приправьте солью и вмешайте перец. Остов и крылья допустимо оставить для другого блюда
- 4В три отдельные чаши поместить муку, яйца и панировачные сухари
- 5Обмакнуть куски курицы поочередно в муку, яйца и сухари, стряхнуть лишние крошки
- 6Растительное масло разогреть до 180 градусов. Опустить курицу в масло и обжаривать 13-15 минут, пока они не приобретут бронзовый оттенок
- 7После этого выложить их на бумажные полотенца и дать стечь жиру
- 8Разобрать петрушку на листья
- 9Также ее обжарить в масле в течение 3 минут
- 10Посыпать ей кусочки курицы и подайте к столу с долькой лимона