Курица с зеленым маслом и лимоном

Ингредиенты

• Курица — 1 штука
• Сливочное масло — 200 г
• Черный перец горошком — 1 чайная ложка
• Лимон — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — 50 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Тимьян — 12 веточек
• Растительное масло — 50 мл

Пошагово

1. 1У курицы вырезать ключицу и отрезать хвостик
2. 2Осторожно запустить пальцы под кожу на грудке и, перебирая ими, постепенно превратить кожу на тушке в большой карман. Она должна на максимальном протяжении отсоединиться от мяса
3. 3В ступке потолочь черный перец, вмешать к нему цедру двух лимонов, очищенные зубчики чеснока и при помощи пестика превратить все это в пасту
4. 4Сливочное масло комнатной температуры размешать с пастой из перца, чеснока и цедры. Добавить сок двух лимонов, мелко нарубленную петрушку и щепотку соли и еще раз подробно размешайте
5. 5Распределить масло под кожей курицы, смазывая им мясо. Немного масла допустимо оставить, для того чтобы смазать им внутренность тушки. перемешайте соль
6. 6Обжарить курицу на растительном масле до аппетитной корочки
7. 7После этого отправьте в духовой шкаф, разогретую до 200 градусов, на тридцать-сорок минут. На противень нужно бросить дюжину веточек тимьяна