← Все рецепты
Выпечка / десерт · 60 мин · Завтрак, Ужин
Лепешка парата с картофелем
Как приготовить лепешка парата с картофелем? Понадобится 60 минут и Картофель, Кинза, Зеленый перец чили, Молотый перец чили. Получается сытное выпечка на завтрак, на ужин. Кухня Индии отличается от штата к штату, но кое-что остается неизменным — лепешка паратха, или парата.
Ингредиенты
- Картофель — 5 штук
- Кинза — 50 г
- Зеленый перец чили — 5 штук
- Молотый перец чили — 1 чайная ложка
- Перец чили хлопьями — 1 чайная ложка
- Пшеничная мука — 400 г
- Соль — 1.5 чайных ложек
- Топленое масло — 80 г
Пошагово
- 1Подготовьте все продукты
- 2Картофель почистите и отварить до полной готовности, после этого размять вареную картошку в пюре
- 3Добавить чайную ложку соли, молотый чили, хлопья чили и измельченные кинзу и зеленый чили, размешайте
- 4Размешать просеянную муку, 300 мл воды и половину чайной ложки соли
- 5Замесить мягкое, но не липкое тесто. Обернуть пленкой и оставить на 20–30 минут
- 6Разделить тесто на восемь одинаковых частей и скатать их в шары. Взять два шарика теста и раскатать их в круглые лепешки
- 7Положить на одну лепешку около 3 столовых ложек картофельной начинки, накрыть второй лепешкой и хорошенько слепить края лепешек. Можно смочить края водой, для того чтобы легче было их склеить
- 8Медленно и не надавливая слишком сильно раскатать парату, убедившись, что начинка ни откуда не лезет наружу
- 9Разогреть сковороду с топленым маслом и обжарить парату по 1–2 минуте с каждой стороны
- 10Подайте к столу с йогуртом и чатни