Лепешка плацинда с творогом

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 400 г
• Растительное масло — 230 мл
• Вода — 230 мл
• Творог — 500 г
• Зеленый лук — 50 г
• Петрушка — 50 г
• Куриное яйцо — 1 штука
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовить необходимые ингредиены
2. 2Просеять муку, в центре сделать углубление влить в него теплую воду, 2 столовые ложки масла, вмешать щепотку соли и замесить тугое тесто. Оно не должно прилипать к рукам
3. 3Накрыть пленкой и дать постоять полчаса
4. 4Изрубите лук и петрушку
5. 5Соединить их с творогом и яйцом при помощи вилки. приправьте солью на ваш вкус
6. 6Разделить тесто на равные части и придать им форму шара
7. 7Раскатать шар в очень тонкий, почти прозрачный, круглый блин. В центр разложите начинку из творога
8. 8По краю блина сделать 8 надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга, таким образом получатся лепестки. Взять один из лепестков за уголки и бережно растягивая его накрыть часть начинки, для того чтоб край лепестка оказался чуть дальше, чем в центре лепешки. Затем то же проделать с лепестком напротив, следом те два лепестка, которые находятся под углом 90 градусов к первым двум
9. 9На этом этапе начинка должна почти полностью скрыться за тестом. Остальные лепестки не вытягивать так сильно к центру лепешки, а скорее больше в стороны. Защипить все швы. Слегка прокатать лепешку скалкой, для того чтобы швы надежнее склеиились
10. 10В сковороде разогреть 200 мл растительного масла, уложить плацинду швом вниз, обжарить в течение 3-4 минут, после этого столько же на другой стороне
11. 11Подайте к столу.