Лимонад «Тархун»

Ингредиенты

• Сахар — 500 г
• Вода — 500 мл
• Тархун — 200 г
• Лайм — 2 штуки
• Газированная вода — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте всё необходимое. для лимонада «Тархун»
2. 2Тархун вымыть, обсушить, отделить листья от стеблей (стебли не понадобятся)
3. 3В кастрюле соединить сахар и воду. дождитесь закипания, помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня и дайте остывать до комнатной температуры
4. 4Вскипятить отдельную кастрюлю воды. Листья тархуна положить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Затем немедленно же осторожно осторожно переместите в ледяную воду (вода со льдом). Это сохранит изумрудный цвет. После — обсушить
5. 5Блендером поместить ошпаренные листья тархуна, вмешать слегка остывшего сахарного сиропа (около 100–150 мл). пробейте до состояния гладкой зелёной кашицы
6. 6Аккуратно переложите измельчённую массу в ёмкость, добавить оставшийся сахарный сироп. аккуратно соедините
7. 7Положить сок лайма по желанию и размешайте. Оставить смесь настаиваться при комнатной температуре на 30 минут
8. 8Пропустите через сито настоявшийся сироп через мелкое сито или марлю, чтоб удалить частицы тархуна. Этот сироп разумно хранить в холодильнике до 3 суток
9. 9Для подачи разлить процеженный сироп в стаканы, разбавить газированной водой в пропорции по желанию (обычно 1:3 или 1:5), вмешать лёд. При желании добавьте украшение свежей веточкой тархуна или долькой лайма