← Все рецепты
Выпечка / десерт · 30 мин · Завтрак, Ужин
Лимонный десерт
Домашний рецепт «Лимонный десерт»: выпечка с понятным набором продуктов (Сливки, Сгущенное молоко, Лимонный сок, Крекеры). Время приготовления — около 30 минут. Как правило я беру сливки Parmalat, «Белый город» приходилось взбивать чуть не 20 минут на готовку.
Ингредиенты
- Сливки — 35%-ные, 500 мл
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Лимонный сок — 150 мл
- Крекеры — 8 штук
- Хлебцы Finn Crisp Traditional — 8 штук
- Сахар — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 100 г
Пошагово
- 1«Низ». Разогреть духовку до 180 градусов. пробейте крекеры и финнкриспы: если нет изрубителя, допустимо сложить в чистый пакет и раскатать сверху скалкой (мне больше нравится именно такая основа из обычных крекеров и хлебцев, но разумно сделать и из печенья «Юбилейное», которое будет намного проще крошиться). Смешать крошки со сливочным маслом и сахаром, распределить по дну формы и поставить в духовку на 10 минут
- 2Переходим к «верху». Содержимое банки со сгущенкой размешать с лимонным соком (без мякоти — я процеживаю). Сливки взбивайте до равномерности до гладкости до «жестких пиков» (в зависимости от сливок и миксера это занимает от 3 до 15 минут) и понемногу влить смесь из сгущенки и сока, все время осторожно помешивая венчиком (если вылить все разом, сгущенка может «провалиться» на дно)
- 3Влить получившейся гомогенной смесью запеченный «низ» и поставить на несколько часов в холодильник