Лимонный заварной крем-десерт без муки (Курд)

Ингредиенты

• Сахар — 200 г
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Яичный желток — 2 штуки
• Лимонный сок — 150 мл
• Лимонная цедра — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 120 г

Пошагово

1. 1Взбить до гладкости мягкое масло с сахаром примерно 2 минуты
2. 2Постепенно положить яйца и желтки, взбить до гладкостиайтеать еще минуту
3. 3Вмешать лимонный сок — масса может стать комковатой, но это пройдет при нагревании
4. 4В средней кастрюле с толстым дном, медленно нагреть массу до равномерности, все время помешивая венчиком
5. 5Когда масса станет гладкой, увеличить огонь до среднего и снова помешивать, когда масса не загустеет. Не кипятить!
6. 6Удалите курд с огня и переложите цедру. переместите в подходящую посуду и сверху разместите пищевую пленку, чтобы на время остывания не образовывалась пленка
7. 7Поставьте в холодильник. Когда остынет, будет еще гуще